Mikrobiološka laboratorija

Zašto se hrana kvari? Odakle mikroorganizmi u hrani? Koja je hrana najpodložnija mikrobiološkom kvaru? Kako znamo da je hrana bezbedna? Kako se analiziraju mikroorganizmi prilikom rutinske provere namirnica? Koji mikroorganizmi najčešće „napadaju“ hranu?