Otvorene laboratorije

Laboratorija za određivanje biološki aktivnih jedinjenja

Organska hemija

Tehnološki fakultet

Polifenoli su najrasprostranjenija biološki aktivna jedinjenja koja se mogu pronaći u voću, povrću i začinskom bilju. Sadržaj polifenolnih jedinjenja i njihova antioksidativna aktivnost određuju se različitim spektrofotometrijskim metodama.

U okviru ove laboratorije prikazaćemo određivanje sadržaja ukupnih polifenolnih jedinjenja, flavonoida, antocijana, kao i antioksidativnu aktivnost na stabilne DPPH radikale ekstrakta maline, cvekle i ruzmarina spektrofotometrijskim metodama.

Lokacija: Laboratorija 19, II sprat, Tehnološki fakultet (stara zgrada)
Termini: Subota i nedelja u 15:00h i 18:00h

Prirodno-matematički fakultet

Tehnološki fakultet

Fakultet tehničkih nauka

Institut za prehrambene tehnologije